当时方位:主页食物资讯食物科技集美大学研制出可用于代替食物包装袋可食蛋白膜

  中心提示：【编者按】既然是“可食蛋白膜”，那就不或许彻底代替食物包装袋。不然这个食物岂不是裸奔了？当然，部分代替食物包装功用的“可食包装”仍是有或许的。

  近来，集美大学生物工程学院科研人员研制出一种可用于代替食物包装袋的可食蛋白膜，这项名为《可食性胶原蛋白膜的制备》技能现在已申请了国家专利。

  集美大学生物工程学院海洋科学翁武银博士是这项技能的发明者。他说，水产品加工后剩余的比如鱼皮、鱼头、鱼鳞等下脚料，通过前端处理，用酸碱法处理工艺，提取出胶原蛋白，再参加食物级添加剂，使之纠粘在一同，枯燥后就成为强度很高的薄膜。薄膜的主要成分是蛋白质，加热后分解为氨基酸，可供食用。

  现在，翁武银博士已经在实验室做出了两种能够吃的调味袋，一种是使用鱼肉加工而成的鱼肉蛋白膜，一种是以鱼皮、鱼头、鱼鳞等废弃物为质料制作成强度高的可食性、可降解性胶原蛋白膜，厚度大约在25微米到30微米之间。