初春的北黄海，波浪威胁的寒意仍能让呵气在眼前凝成一团白雾。3月9日一大早，记者跟从大连海洋大学辽宁省北方鱼类使用生物学与增饲养要点实验室技能团队，走进大连三文渔业集团杏树屯饲养基地，看望正处于海水驯化阶段的三文鱼。蛇年春节前夕，这儿演示饲养的近2万条鱼批量上市，大连产海水三文鱼“游”上大众餐桌成为实际。

  “广义的三文鱼不是特定指某一种鱼，而是鲑鳟鱼类的总称。半个月前，这儿投放了新鱼苗，现在正处于驯化的要害时期。”实验室技能团队负责人王伟教授边走边介绍。掀开基地的门帘，一股海水的咸涩味扑面而来。基地内近3000立方米的饲养水体被分隔成大小不一的饲养池，不一样的标准的太平洋鲑在池内游弋寻食，技能人员正趴在池边调查鱼儿的进食状况。

  三文鱼是生鲜商场的宠儿。现在，商场上有淡水三文鱼和海水三文鱼，其间海水三文鱼多以进口冰鲜或冷冻为主。实验室与大连三文渔业集团联合展开技能攻关，使该企业成为国内少量把握海水饲养三文鱼技能的企业之一。

  “首要得益于大连得天独厚的天然优势，水温适合、水质优秀。”王伟教授指着池内正在循环的海水道出要害。三文鱼归于冷水性鱼类，对水质要求极高。国外三文鱼产地仅有挪威、智利等十余个国家和地区。大连地处北黄海海域，具有稀缺的冷水资源。

  好水养好鱼，要完成人工饲养，还需霸占海水饲养的驯化以及水环境、动物养分等方面的技能难题。

  三文鱼是洄游性鱼类，在淡水产卵，在海里成长，怎么顺利完成从淡水到海水的过渡，一向存在技能瓶颈。实验室与大连三文渔业集团展开深度产学研协作，建成标准化的苗种孵化室和检测实验室做攻关。从2018年开端试养，2022年起进行演示饲养。现在饲养成活率超越95%，最大成鱼可达15斤。

  “俗话说‘勤人养鱼’，海水三文鱼的饲养更是个精密活儿。”企业技能顾问刘成波对此深有体会，他将几尾进食欠安的三文鱼转移到盐度比较来说较低的饲养池内进行驯化。刘成波把眼下的状况比作“照料刚出生的婴儿”。

  大连海水三文鱼演示饲养的成功，让企业看到了这一工业未来的展开空间。眼下，大连三文渔业集团正在进行扩建和新基地建造，全力展开三文鱼苗种和产品鱼饲养，尽力开辟这一海水饲养新赛道。

  一个更好的音讯是，2024年，大连三文渔业集团联合大连理工大学、大连海洋大学、旅顺沿海船只修造有限公司申报的辽宁省要点研制项目《深海网箱才智饲养要害技能与配备研制》已获批，团队正在展开深远海饲养配备研制，大连产三文鱼有望从陆海接力饲养迈向深远海规模化饲养。（记者于雅坤 文/图）

  大连三文渔业集团正在进行扩建和新基地建造，全力展开三文鱼苗种和产品鱼饲养，尽力开辟这一海水饲养新赛道。